相信很多朋友都已經知道 Convection Oven (熱對流烤箱) 和傳統烤箱的不同, 他最大的好處就是烤得均勻, 現在又多了一個蒸汽的功能. 可以讓你烤出來的食材, 外酥內軟唷~

　

烤箱溫度和時間的拿捏是最重要的, 無論是烤食材或是烘培, 都希望能夠做到內部溫度能夠剛剛好, 而外部又不會烤焦的境界, 而蒸氣烤箱就可以做到, 藉由不斷的注入水氣而將食材均勻的加熱, 最後才加強火力將外部上色. 這樣烤出來的成品才會好吃又好看~⋯⋯

　

Cuisinart TOB-200N 這台蒸氣烤箱有 1875 watt 的功率輸出, 可以更快更準確的烘培。最大可容納 4 磅雞肉或 12" 的披薩. 利用熱對流原理節省烹飪時間, 精確的熱量傳感器可保持精確的烤箱溫度 ~

　

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