酸奶對身體益處多多,尤其越來越受歡迎的希臘優格,原因在於它的高營養價值,蛋白質含量是一般普通酸奶的兩倍,也較適合乳糖不耐症的朋友,此外近似於起司的口感和香濃的乳香也是另大家喜愛的原因 ~
希臘優格,將一般優格再加以 "過濾",瀝出水分與乳清後,產出更濃稠,類似半固體狀,則為希臘優格,過濾的時間可依照自己想要的濃稠度而定。其質地軟硬度介於優格和起司之間,可以直接食用,還可以做成沙拉的醬汁、醃肉的醬料等鹹料理 ~...
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