料理這黨事，除了火侯控制以外，調味也是很重要的一環。尤其，好的調味料成就一道料裡的成敗關鍵 ~!
　
在日本享有萬能調味料的稱號，鹽麴是米、麴菌和鹽的發酵產品，因為麴含有酵素，味道比較不會像鹽巴那樣死鹹，不僅能入味，還可以把肉類變成很軟嫩。適合用於燉煮、燒炒、涼拌、烘焙等等，都可以看到它的身影，適量放到料理中，能增添美味，讓你的料理更加分 ~
　
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