奇亞籽也曾經是千年前南美阿茲特克人(Aztecs) 的主食之一，由於富含多種養分，因此被視為超級食物，另外還具有吸水後膨脹以及高纖維的特性，因此能在腸胃中減緩澱粉轉換成糖的速度，被視為減肥聖品.

另外還有維生素 B1 .B2 及 B3，因此可別小看這顆種子，當中的營養密度可是非常高的，可以說是全穀類食物的第一名，而且不含會讓人過敏的麩質（Gluten-free），購買前最好確認產品經有機認證且非基因改造

完整介紹可以參考下面這個 link:
https://goo.gl/5lksAF

奇亞籽/奇異子可以乾吃嗎？一定要泡水嗎？

奇亞子在泡水後，會產生種子發芽效應，讓酵素抑制劑 (防止種子發芽的酵素) 減少，第一可以讓你吃下後更容易吸收，第二能讓種子中的養分轉換成氨基酸等營養素，可吸收到更多營養​

浸泡奇異子請記得，種子與水大的比例大約是 1:10 ，也就是1 匙 15 克的種子約放入150cc 的水，浸泡約 15 至 30 分鐘 (種子會吸水膨脹到 12 倍左右)，分量及濃稠度可依喜好做調整~​

因此浸泡後再吃是最有效率的吃法，也最常被推薦~

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