☑10/11週四 /11:00 Hhts /大華
☑10/11週四 /11:45 DB /漢南⋯⋯
☑10/25週四 /10:00 Cerritos
☑10/25週四 / 11:00 Irvine/Mitsuwa
🔴外州寄送請上電子訂單填單
👉電子訂單
https://goo.gl/forms/oBeI3uTJGkeDqvqE3 微涼的天那就吃碗熱呼呼的麵吧❤️
酸菜三弄之二部曲~~紅燒半筋半肉牛肉麵😘
每次總要趁著酸菜發好的時候~來上這一碗😋
麴過再紅燒的牛筋跟牛腱跟往年很不一樣耶😁
有著特殊的香氣跟口感😋也縮短了燉煮的時間
整塊筋膠黏住上顎的感覺真好😅膠原蛋白100%
大塊厚切的Grass Feed牛腱也是豐美不柴😋讚
淋上用自配的紅燒香料包和牛骨蔬菜湯熬製的湯底
嬌貴的酸菜才願意鋪陳在其上😅😅😂😅😅😁😛
一匙香辣的牛油辣醬澆下。。。整個才算完工啦😁 做法:
1）基底湯：烤過的牛骨頭還有洋蔥加上幾根青蔥用快鍋燒開後中小火燉煮3小時
2）滷牛腱和牛筋：牛筋川燙洗淨和洗乾淨的牛腱先用鹽蒜麴和醬油麴去麴一天再用濾袋裝香料成滷包 (乾辣椒、八角、青蔥、薑、大蒜、草果)加適量的辣豆瓣醬、醬油、米酒和糖來滷使之入味到喜歡的軟硬度熄火待涼再切塊分裝
3) 紅燒湯底: 用上面的1）過濾去油然後加上2）的醬汁即可，如果味道不夠再酌量加一點醬油、糖、豆瓣醬即可
※我喜歡一次多做一些，把湯和牛肉牛筋分開冷凍保存，這樣下次吃就會像剛起鍋一樣原汁原味喔😘 ※種子園麴醬&海膽鹽天然調味系列
🎏南加有定點送貨服務喔🎏
📣全美不分州都可以寄送📣
(我們的產品都是全天然無添加任何防腐劑, 抑制劑。每種麴醬都是只用自己家培育的米麴遵古法兩度熟成,種子園將自家用的安心產品與您誠意分享❤️) 👉歡迎使用電子訂單
https://goo.gl/forms/oBeI3uTJGkeDqvqE3 更多